“小小粉丝团”走进如意馄饨中央厨房

8月20日，我们举办了一场别开生面的“中央厨房开放日”活动，由数十名如意馄饨的忠实小粉丝组成的“小小粉丝团”走进如意馄饨中央厨房进行实地参观，亲身体验“一颗馄饨的安全诞生”。一切准备就绪，静待“小小粉丝团”的到来。

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9:30，苏州的气温已经上升至37°，但是酷暑也抵挡不住大家的热情，“小小粉丝团”准时抵达啦。

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在短暂的休息后，元气恢复，主持人为大家讲解了馄饨小子美味的秘密：南美白对虾、100%猪前腿肉、真空打粉、全程冷链运输……每一个食材的认真选择、每一道工序的认真把控，确保了每一颗馄饨的安全诞生，小粉丝们都听得好认真呢。

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主持人经过简单的馄饨生产知识的普及后，小粉丝们已经迫不及待的要去参观啦。在爸爸妈妈的帮助下，大家穿上胶鞋、小小防尘服，戴上口罩、头套后，又经过严格的消毒程序，来到了中央厨房。外面酷热难耐，中央厨房里却是四季恒温，车间温度常年保持在15℃以下，在这样恒温的环境中，才能保障食品的质量与安全。

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小粉丝们兴致勃勃的参观了如意馄饨生产的每一道工序。为了每一颗馄饨的安全诞生，如意的原料——菜，要使用3道池清洗，保证最后一道水清澈才算合格；菜温要在12-25℃；切制后周转时间要控制在5小时；原料——肉制品，解冻温度要在-2℃-3℃，浇汁后使用时间要控制在2小时以内，一旦超时，必须要全部报废。

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离开中央厨房后，小粉丝们亲手包起了馄饨。如意选用的均为硬质小麦制作而成的高筋面粉，制作出的馄饨皮子蛋白质含量11.5%以上呢。

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亲手包的冷鲜馄饨吃起来真的特别香哦。如意馄饨馅料中的瘦肉部分，选用的是百分百猪前腿肉，每一只猪仅有两块，它的纤维短、活动量大、油花分布均匀，所以肉质较好，既不油腻又不柴涩哦。

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感谢每一个小粉丝的到来，为了每一个食客的味蕾体验，如意馄饨坚持选用好食材，做出好味道，立志用心每一天！