如意馄饨第一位加盟商：李刚

李刚档案：如意馄饨的第一位加盟商。2006年加盟如意至今，目前拥有门店：无锡五爱北路店、无锡太湖学院店;目前管理门店：无锡朝阳广场店 、无锡广益哥伦布店。

夏天理货：争分夺秒  缩短理货时间

现在我们很多门店的冰箱都在厨房，有很多新加盟商可能对理货缺乏一些经验，在夏天厨房高温的状态下，把货拿到厨房，慢慢吞吞一盒盒摆出来，放在煮水的锅旁边，数完，再慢慢吞吞放进冰箱，把冰箱所有的货都倒腾一遍，大概一个半小时左右才能把货理好。这样的话，馄饨会全部面临质量下降的风险，品质最好的馄饨经过这么一折腾，可能品质就要打八折。

我建议，尤其是夏天，一定要争分夺秒把货理好，放入冰箱，时间最多：20分钟~30分钟。以前的老店冰箱是在前面，厨房没有冰箱，不管有没有顾客，只要来货，立刻把空调温度打到最低，尽最快速度把馄饨理好放到冰箱里去，这样就保险了。