[餐饮连锁加盟]餐饮江湖的生存法则,你一定要知道的关键点!

餐饮行业有很多的经营哲学，比如：好的选址是成功的一半、后期的运营决定了餐厅的走向、一家餐厅的产品是致胜法宝、好的用餐环境可以让顾客得到良好的用餐体验、周到的服务可以让顾客印象深刻等等。这些经营哲学是一代又一代餐饮人摸爬滚打才总结出的，很多人认为只要掌握了这些经营哲学，就能在餐饮界混的风生水起，其实并不然。

“一家餐厅的产品是致胜法宝”这句话的重点在于选对产品，做好产品，锁住目标顾客。“好的选址是成功的一半”这句话的重点在于选择目标消费群体多的位置，吸引他们进店消费。这两句话的重点都在于吸引更多的目标消费群体进店消费。那么如何去吸引更多的顾客进店消费呢?

品牌力是关键因素，在餐饮行业的竞争中，有好的产品只是最基本的条件，现在消费者的审美都很高，品质不过关的产品是欺骗不了消费者的。但是仅仅是做好产品是不够的，因为做好产品的餐企太多了，消费者在进行消费选择的时候，往往是看其对于品牌的认知，具有强大品牌力的餐企往往会第一时间出现在消费者的脑海中，紧接着消费者会快速的做出选择。由此可以看出，每个品牌都要具备一项特色，成为消费者选择的理由，当消费者出现相匹配的消费需求的时候，会优先选择你。如果一家餐企没有品牌力，没有特色，没有让消费者非买不可的理由，就难以在未来激烈的商海中存活下来。

提到馄饨这种传统美食，人们头脑上首先浮现出来的是如意馄饨这样的大品牌，如意馄饨经过岁月的沉淀，在全国范围内已经有2000多家加盟店，并且还在不断的扩大版图。

去年的疫情，对我国的餐饮行业产生了剧烈的影响，

餐饮市场出现了新的变化，餐企的数字化、零售化进程加快，餐企的成品半成品工业化、食材零售、外卖都有了不同程度的扩展，社区团购+集中配送、中央厨房+冷链配送、智能餐厅是餐饮行业的新动态。

疫情得到控制后，餐饮行业的消费又在稳步增长，只要我们顺应时代的变化，满足消费者日益变化的需求，提升品牌力就一定能够提升消费者的认知，经过岁月的沉淀，这样的餐饮也一定会做大做强。