餐饮加盟连锁店怎样做到冬季“不荒”而忙

发布日期：2019-12-09 10:17:49

每到冬季用工需求量极大的餐饮行业都会陷入“用工荒”，这让一些餐饮行业的老板很恼火，随着电商的异军突起外卖送餐员的需求量逐渐增加，而且不少年轻人也加入到外卖送餐员的队伍中，餐饮加盟连锁店怎样做到冬季餐饮“不荒”而忙!

抓住目标消费者
一种比较保险的做法就是跟牢一个城市美食流行大趋势，餐饮加盟连锁店根据不同季节的需要开发特色菜吸引顾客，牢牢抓住目标消费人群。

善待员工
冬季来临餐饮业招员工太难了，为尽快招到合适的人，很多餐饮加盟连锁店放宽了招聘要求，甚至有些餐饮加盟连锁店还标出“包食宿”、“奖金”等福利待遇，可是还是无人问津。

为何餐饮行业越来越难招人呢?
餐饮行业的从业人员之所以频繁跳槽，主要是餐饮行业的薪资普遍偏低，且劳动强度大，尽管餐饮行业有升职空间，但需要的周期相对较长，如一名员工从基层做起，凭实力到中层管理，至少需要五年以上，许多从业者在等待升职过程中选择转行。

库存量要少
减少库存，现在大家都是讲究新鲜健康，餐饮加盟连锁店菜品够新鲜才能更好吸引顾客。

减少线下实体店
以前开一个店覆盖的面积至少几十平米，现在你开一个店只需要外卖可以覆盖3公里就够了，所以根本就不需要那么多店面，不仅减少了开店成本，还增加了流量，现在几乎每一家餐饮店都会有和至少一家外卖团队合作，如果餐饮加盟连锁店的外卖不能占到百分之三十，就不能赚钱，特别是在冬季，没有特殊原因谁想顶着寒风去餐馆吃一顿饭。所以作为传统的餐饮行业，一定要变革，要与时俱进的做调整。