四个小心思让消费者对餐饮加盟连锁店好感爆棚

发布日期：2019-12-09 10:42:53

消费者从不喜欢便宜的东西，却都有“占便宜”的心理，如何巧妙地让消费者觉得在这家店吃饭占了便宜，而餐饮加盟连锁店又不知不觉中提高了利润呢?以下四个不一样的小心思，你可以试试!

上菜有技巧
餐饮加盟连锁店急推的菜放在靠近过道的地方，让消费者边走边看“广告”，不要小看这样的摆放技巧，消费者在通过过道时，眼睛一定会观察其他人点的菜，当消费者发现有些菜‘桌桌必点’时，一定会感兴趣，抓住消费者的从众心理，将重点推出的菜品放在餐桌上更显眼的位置，如此餐饮加盟连锁店菜品销售的速度加快，达到商家想要的目的。

收费与免费
大部分餐饮加盟连锁店点餐前服务员都会默认放一包纸巾在桌面上，这个纸巾如果没有明确说明要退的话，是需要消费者额外支付1元钱的，很多消费者对此十分不满，一是有些餐饮加盟连锁店的纸巾质量真的一般，另外就是自己就有带，这个摆明就是坑钱，但是在有些店的纸巾却是免费使用的，消费者用完一包还可以自取使用，而有些消费者用不完的纸巾还会自行带走，免得浪费，下次使用也就无形中做了广告，其实这样的做法很多小餐馆都有纸巾免费、茶水免费、甚至连小菜都免费，看似亏本的做法，恰恰成了自己特有的经营特色。

菜品定价
消费者对于餐饮加盟连锁店菜品的成本往往会有预估心理价，对于他们熟悉的菜品，超出心理价，消费者会觉得被“宰”了，因此一定要便宜，给消费者惊喜，然而羊毛出在羊身上，利润哪里找回?当然是那些神秘的、不熟悉的、新奇的菜品了，消费者懂得原材料成本的菜品，价格一定要比市场价更低更实，消费者不懂原材料成本的菜品，价格可以稍微贵一些。

笼络特殊人群
餐饮加盟连锁店蒸鸡蛋这种菜一般没人点，原本就是为带孩子的家长准备的，很多妈妈都会遇到这种问题，带宝宝吃饭时，发现没有适合孩子的菜，餐饮加盟连锁店将蒸蛋价格标得较高，其实是一个虚价，然后免费赠送给小孩让妈妈们感觉很划算，感觉在捡了大便宜，而事实上后厨准备的都是小份的，点的人也都是为了宝宝，一份蒸蛋就拉拢了妈妈和孩子的心，下次就餐时还有什么理由不带孩子来呢?在餐饮经营中，女人更善于传播，而孩子容易造成事端，把女人和孩子“笼络”好，会为餐饮加盟连锁店更快地带来好口碑，同时，有了情感记忆，更容易增加消费黏度。

餐饮经营中一切都是营销，但是餐饮加盟连锁店如何精准营销，让消费者觉得钱花得值，那就要花点小心思了，但是无论什么方式，能稍稍换位思考一下，这样才能达到更佳效果。