[餐饮店加盟]小吃or快餐？难道就不能两者同时存在吗？

小吃和快餐是中餐的两个大的板块，如果仔细观察的话，会发现以前那些街边常见的小吃摊位，现在正在已经变成一家一家的快餐店了，快餐和小吃似乎正在融合。

传统观点认为小吃是一种非常地方的特色饮食，一般就一两个主打食品。小吃具有方便加工，易于存储，有时候可以当作一种零食来购买。而快餐顾名思义注重快，同时快餐也是三餐中的一种，很少有人会吧快餐当做零食来对待。固定时间的购买是快餐和小吃的一个显著区别。

近年来为什么小吃能变成快餐呢？这和大家对快的追求以及口味不断快速变化相关的。传统快餐在口味上变化速度远远不如小吃灵活多变，同时快餐在速度上也有着自己的瓶颈，而小吃先天速度就很快。所以小吃逐渐快餐化也是很合理的。

这两年大众餐饮呈现三个明显特点，“休闲”、“养生”、“快”，餐饮店加盟品牌如意馄饨定位就融合了这三个需求。

休闲、养生和速度，在这样的市场需求下，如意馄饨用全新的餐饮创意理念为自己寻找到了一种更为光明的道路，将小吃和快餐融合在一起。

首先，发挥快餐的“快”

现实生活中，快餐在人们印象中不再是西式炸鸡汉堡，因为中式美食也实现了突破性的转型，出餐速度快速提升。

其次，营养健康

过去我们说起快餐和小吃，想到的就是没有营养，而在现代社会这种刻板印象正在被逐渐的淡化，因为随着人们养生意识的逐渐增强，快餐和小吃都在实现转型。而在转型之路上，中式快餐显然更有优势，因为人们普遍认为相较于西式快餐中式快餐的营养价值更高。

最后，休闲气质

现代社会人们的生活品质提高了，果腹已经不是大家要求的了，更重要的是享受餐厅优雅的环境和周到的服务。